منتديات الارض العربية

برامج العاب دروس فوتوشوب دردشة
 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 شخشوخة بسكرية بنينة بزاف

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اسومة 05
مشرفة
مشرفة
avatar

عدد المساهمات : 139
نقاط : 7665
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 10/01/2012
الموقع : بسكرة

مُساهمةموضوع: شخشوخة بسكرية بنينة بزاف    الثلاثاء يناير 10, 2012 5:27 pm

هاذي طريقة من طرق عمل الشخشوخة في الجزائر
الشخشوخة السوفية الجزائرية وهي من الاكلات الشعبية وكل منطقة لها طريقة طبخ خاصة بها


الشخشوخه
المقادير:

2-كيلو دقيق عادي

كوب زيت دوار الشمس

كيلو طماطم

كيلو بصل حب

راس ثوم - ربطة دبشة - حفنة حمص مبلل

قطع دجاج او لحم حسب الرغبة


طريقة التحضيرالكيفية :

تعجن العجينة جيدا ,ثم تصنع منها كريات بحجم حبة البرتقال (مثل عجينة المحاجب)

ثم تصنع من الكريات شرائح أو ورقات متساوية بأسخدام الزيت بحيث تضع كل كرتين فوق بعضهما

و ثم عجنهما ليصبحا كالاوراق و تضعهما في الطاجين الذي هو عبارة عن صفيحة من حديد او طين ويجب ان يرش بالزيت بعد ان يسخن .

بعد ان تنتهي من طهي الرقاقات تفتت الى قطع صغيرة بحجم 2 سم مربع .

تحضير المرق:

تقطع البصل والطماطم(حب) الى قطع صغيرة جدا بحجم 5 ملم و ملعقتين كبيرتين طماطم مصبرة

نضيف اليهم حزمة دبشة (بقدونس) و راس ثوم مهشيمين + نصف كوب زيت+ ونضيف الماء حسب كمية الفتات بحيث تكون ناشفة نوعا ما بالاضافة الى بقية التوابل المعروفة كل حسب ذوقه

خاصة الفلفل الحار فهذه ميزة اساسية

بالاضافة الى قطع دجاج من الاحسن حسب افراد العائلة وحفنة حمص موضوع في الماء سابقا

في النهاية

بعد ان يستوي المرق ننزع قطع الدجاج ثم ثم نغمس الفتات في المرق ونتركه ليغلي على نار هادية لمدة دقيقتين

ثم توضع في قصعة وتزين بقطع الدجاج والحمص والزبدة ويفضل أن تؤكل حارة ساخنة

_________________
اختكم اسومةةةةةة


]


البارصا في العيون تفنا ولا تهون
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ضوء القمر
عضو نشيط
عضو نشيط
avatar

عدد المساهمات : 202
نقاط : 7578
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 20/01/2012
العمر : 20
الموقع : الجزائر/بسكرة

مُساهمةموضوع: رد: شخشوخة بسكرية بنينة بزاف    السبت مارس 17, 2012 9:43 pm

شكر3
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
شخشوخة بسكرية بنينة بزاف
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الارض العربية :: منزل المنتدى :: مطبخ المنتدى-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» free download Ulead Video Studio 9 - mediafire
الإثنين نوفمبر 11, 2013 8:30 pm من طرف mester

»  للدردشة في الفايس بوكF-TALK
الجمعة نوفمبر 01, 2013 9:15 pm من طرف ماريو

» الاضافة الرائعة لبرنامج سكايب clownfish ترجمة فورية + العديد من المزايا
الجمعة نوفمبر 01, 2013 9:12 pm من طرف ماريو

» طريقة إستعمال برنامج الكوم الوهمي Vspe لتشغيل أكثر من برنامج شرينغ مرة واحدة
الأحد يونيو 30, 2013 6:46 pm من طرف TIPO10

» طلب
الأحد يونيو 02, 2013 11:08 am من طرف DjameL PrincE MadriD

» مصطفى بن بولعيد ـ فيلم جزائري
السبت يونيو 01, 2013 11:55 am من طرف DjameL PrincE MadriD

» شاهد و حمل حصريا فيلم الطاكسي المخفي
الخميس مايو 23, 2013 5:33 pm من طرف mohsaid100

» تحميل لعبة Fifa Street 2 كاملة mediafire
الأحد مايو 05, 2013 9:53 pm من طرف othmane arrach